Toạ đàm các biện pháp sử dụng năng lượng tiết kiệm trong chế biến thực phẩm

Theo kết quả khảo sát của MEET-BIS, hơn 60 doanh nghiệp thực phẩm nhỏ và vừa tại Hà Nội, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hưng Yên và Hải Dương, trung bình mỗi doanh nghiệp phải chi khoảng 3,5 tỉ đồng một năm cho năng lượng và nước.

Hiện nay, các thiết bị năng lượng như lò hơi, lò đốt, thiết bị lạnh, hệ thống chiếu sáng… ở hầu hết doanh nghiệp đều đã lạc hậu, hiệu suất thấp, gây thất thoát năng lượng.

Gần như 100% các doanh nghiệp được hỏi đều muốn đầu tư để tiết kiệm năng lượng. Tuy nhiên, do các rào cản kỹ thuật, kinh tế, thể chế nên khó triển khai chính sách tiết kiệm năng lượng.

Để hỗ trợ doanh nghiệp, dự án đã giới thiệu một số thiết bị, giải pháp cụ thể nhằm đảm bảo việc sử dụng năng lượng hiệu quả và tiết kiệm, chẳng hạn dùng bóng đèn huỳnh quang T5 Eco; ứng dụng công nghệ biến tần, bơm nhiệt, tận dụng nhiệt và khói thải để sấy, làm lạnh; ứng dụng hệ thống tự động kiểm soát lượng xả đáy…

Dự án đã phối hợp với Công ty Thủy sản Trường Giang (Đồng Tháp) áp dụng thí điểm một số giải pháp tiết kiệm năng lượng. Cụ thể thay thế hệ thống đun nước nóng sử dụng điện trở hiện hành bằng hệ thống gia nhiệt tận thu nhiệt thải ra từ hệ thống nén khí. Chi phí đầu tư cho hệ thống mới xấp xỉ 400 triệu đồng, nhưng được trả dần trong vòng 13 tháng bằng chính số tiền tiết kiệm năng lượng.

Ông Pham Nhật Trường, phụ trách cơ điện Công ty Trường Giang cho biết: “Trước đây chúng tôi sử dụng bồn nấu nước nóng bằng điện trở, tiêu thụ bình quân 120kWh mỗi giờ, một ngày tiêu hao 600kWh điện. Khi sử dụng hệ thống gia nhiệt bằng khí, hoàn toàn không sử dụng điện”. Nhờ đó mỗi tháng công ty tiết kiệm được gần 40 triệu đồng.

Ngoài ra, công ty cũng thay thế toàn bộ bóng đèn T10 trong xưởng bằng đèn T8 và đèn compact, sử dụng hệ thống điều hòa trung tâm kết hợp với luân chuyển khí lạnh từ nhà lạnh sang khu sản xuất, thực hiện tiết kiệm điện bằng các giải pháp quản lý…

Dự án Meet-Bis do Liên minh châu Âu tài trợ, nhằm thúc đẩy sản xuất bền vững cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng, dệt may, da giày, chế biến thực phẩm với tổng ngân sách gần 2 triệu euro.

(Nguồn: Vietfish)